Allura Red (E129) phẩm màu đỏ

Phẩm màu tổng hợp Allura Red (E129) là một trong những chất tạo màu đỏ thực phẩm phổ biến hiện nay, nhờ khả năng tạo sắc đỏ đậm, bền màu và ổn định trong nhiều điều kiện chế biến.

Allura Red là gì?

Allura Red, còn gọi là E129, là một phẩm màu tổng hợp có công thức hóa học C₁₈H₁₄N₂Na₂O₈S₂. Sản phẩm có dạng bột màu đỏ, dễ hòa tan trong nước, bền với nhiệt và ánh sáng. Nhờ độ ổn định cao, Allura Red thường được sử dụng để tạo màu cho thực phẩm mà không làm thay đổi cấu trúc hay hương vị sản phẩm.

Allura Red dạng bột có ưu điểm là dễ định lượng, tiện trộn trong sản xuất, phù hợp với cả quy mô công nghiệp lẫn sản xuất nhỏ lẻ.

Thông tin sản phẩm

Allura Red (E129) có nguồn gốc từ Ấn Độ, được đóng gói theo hai quy cách là 10 kg/thùng và 25 kg/thùng. Sản phẩm có dạng bột màu đỏ, dễ tan trong nước và được phân loại trong nhóm phẩm màu tổng hợp dùng cho thực phẩm.

Ứng dụng của Allura Red trong thực phẩm

Nhờ khả năng tạo màu đỏ đậm đặc trưng, Allura Red được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong sản xuất bánh kẹo, phẩm màu này thường được dùng để tạo màu hấp dẫn cho kẹo dẻo, kẹo cứng và các loại bánh có nhân đỏ. Ở nhóm đồ uống, Allura Red góp phần làm nổi bật màu sắc cho nước trái cây, nước ngọt có màu và siro pha chế.

Ngoài ra, sản phẩm cũng rất thích hợp để dùng trong kem, thực phẩm đông lạnh, mứt, thạch hoặc trái cây sấy khô. Thậm chí, một số loại gia vị và thực phẩm chế biến sẵn cũng sử dụng Allura Red để cải thiện màu sắc, giúp sản phẩm bắt mắt và dễ nhận diện hơn.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Việc sử dụng Allura Red cần tuân thủ đúng liều lượng theo quy định tại Thông tư 27/2012/TT-BYT ngày 30/11/2012 của Bộ Y Tế. Mỗi loại thực phẩm sẽ có mức giới hạn riêng để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Về bảo quản, bạn nên để sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và hạn chế độ ẩm cao. Sau khi mở nắp, nên đóng kín bao bì để giữ chất lượng sản phẩm ổn định và tránh vón cục.

Ưu điểm của Allura Red

Allura Red mang lại màu đỏ rực rỡ, ổn định trong cả môi trường nhiệt độ cao lẫn quá trình bảo quản dài ngày. Dạng bột của sản phẩm giúp dễ phối trộn và hòa tan, rất thuận tiện trong sản xuất thực phẩm. Đây là một trong những chất tạo màu đỏ thực phẩm được phép sử dụng, có chi phí hợp lý và dễ ứng dụng trong nhiều công thức chế biến.

Bạn đang tìm kiếm phẩm màu đỏ chất lượng, an toàn và dễ sử dụng? Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và cung cấp phẩm màu tổng hợp Allura Red dạng bột, nhập khẩu từ Ấn Độ, với quy cách đóng gói linh hoạt từ 10kg đến 25kg/thùng. Chúng tôi cam kết hàng có sẵn, giao nhanh và đầy đủ chứng nhận.