Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình oxy hóa trong thực phẩm — quá trình mà các phân tử trong thực phẩm (như dầu mỡ, vitamin) bị phân hủy khi tiếp xúc với oxy, dẫn đến mất mùi vị, đổi màu, và giảm chất dinh dưỡng.

Ví dụ: Vitamin E (tocopherol), vitamin C (ascorbic acid), BHA, BHT.

Nhờ khả năng chống oxy hóa, thực phẩm được giữ tươi mới lâu hơn, ngăn ngừa hư hỏng do sự phá hủy của oxy và các gốc tự do, đồng thời duy trì giá trị dinh dưỡng tối ưu.

Danh mục chất chống oxy hóa của chúng tôi đa dạng với các loại tự nhiên và tổng hợp, phù hợp sử dụng trong nhiều ngành hàng như dầu mỡ, thực phẩm chế biến sẵn, đồ hộp, bánh kẹo, nước uống và thực phẩm chức năng.