Bột bắp (Corn Starch hoặc Corn Flour) là loại bột mịn được chiết xuất từ phần nội nhũ của hạt ngô. Với đặc tính hút nước tốt, không mùi vị và tạo độ sánh hiệu quả, bột bắp được xem là nguyên liệu thiết yếu trong nhiều công thức chế biến thực phẩm: từ món ăn hàng ngày đến sản phẩm công nghiệp đóng gói.